Pé-de-moleque

Na onda das festas juninas, seguem as receitinhas para quem quiser fazer um Arraiá com a família e os amigos...

De microondas
Ingredientes:
1½ xícara das de chá de amendoim sem torrar, você encontra no supermercado, na seção dos produtos de festa junina

1 xícara das de chá de glucose de milho ou mel (o tal conhecido como Karo® parece mel, mas não é)

½ xícara das de chá de açúcar,

1 colher das de sopa de bircarbonato de sódio

1 colher das de café de essência de baunilha,

Preparo

1. utilize uma toalha de papel para untar uma forma alta com manteiga
2. coloque a glucose, o açúcar e o amendoim na forma e leve ao microondas por cerca de 8 minutos
3. mexa aos poucos para evitar que derrame, o recomendado é mexer aos 2, 4 e 6 minutos, mas se achar necessário parar por mais vezes e mexer novamente não haverá problemas (a não ser que você goste de ver seu microondas sujando)
4. fique alerta na frente do microondas para não deixar nem derramar e nem queimar
5. tire do forno e acrescente o bicarbonato e a baunilha e mexa bastante para não derramar, o bicarbonato vai fazer o pé-de-moleque crescer (é divertido se não for você quem vai mexer)
6. distribua a massa resultante em uma pedra untada com manteiga, (a pia da cozinha é um bom lugar, desde que limpa rs..) em pequenas porções ou coloque tudo e depois corte no formato que desejar.

Pé-de-moleque 2

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de açúcar --
• 1 e 1/2 xícara (chá) de glucose de milho ou mel;
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
• 1/2 kg de amendoim cru;
• 1 colher (chá) de bicarbonato dissolvida em 1 colher de (sopa) de água;
• 1 e 1/2 colher (chá) de baunilha.

Preparo:

1. Numa panela grande, misture todos os ingredientes, menos o bicarbonato e a baunilha.
2. Leve ao fogo e vá mexendo até levantar fervura.
3. Deixe então ferver sem mexer, até que fique dourado.
4. Retire do fogo, junte o bicarbonato e a baunilha, misturando bem.
5. Quando não houver mais bolhas na mistura, despeje em uma assadeira untada.
6. Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos.

Pé-de-moleque - 3

Ingredientes:

• 1/2 kg de açúcar --
• 1/2 kg de amendoim torrado;
• 4 colheres (sopa) de manteiga, bem cheias;
• 1 lata de leite condensado.

Preparo:

1. Colocar em uma panela o açúcar, o amendoim e a manteiga, ir mexendo até derreter a manteiga e o açúcar, ficando um creme.
2. Depois coloque o leite condensado e mexa até dar o ponto, ou seja, até soltar da panela.
3. Coloque em uma bandeja juntada com manteiga e deixe esfriar.

Fonte: Livro de Receitas / Mulhervirtual