Bolo de fubá

Ingredientes e Preparo:

NA ONDA DAS FESTAS JUNINAS...

• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 4 colheres (chá) de fermento em pó;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 ovo;
• 1 pitada de erva-doce

Preparo:

1. Bata a clara em neve, junte a gema, o leite, o óleo, misture bem.
2. Em seguida junte os ingredientes secos.
3. Por fim, ponha uma pitada de erva-doce.
4. Coloque numa fôrma untada com óleo e farinha de trigo e leve em forno pré-aquecido.
   Asse em temperatura de 180º por aproximadamente 45 minutos. Verifique se está assado, e se preciso deixe por mais alguns minutos (varia um pouco pelo fato de haver diferenças de forno para forno).

Dica:

Se a erva-doce não estiver bem cheirosa, esfregue-a entre as mãos antes de juntá-la à massa e o aroma ficará mais forte.

Fonte: Livro de Receitas